Мікрозелень (мікрогрін) Буряк

Паростки буряка містять в десятки разів більше корисних речовин, ніж дорослі рослини або пророщене насіння. З одного насіння з'являється відразу 2-3 паростка. Мікрогрін (друга назва мікрозелень) містить велику кількість вітамінів (A, B, C, E, K, PP), багато заліза, кальцію, калію, магнію, йоду, фолієвої кислоти.

Вживання в їжу паростків буряка сприяє зміцненню імунітету, покращує роботу травлення, підвищує тонус організму. Речовини, що містяться в мікрозелені, сприяють зміцненню нервової системи, поліпшенню зору, гарній роботі серця і судин.

Смак у Мікрогріна буряка - ніжний, лагідний. Паростки мають інтенсивний фіолетовий колір, що говорить про зміст значної кількості антоціанів. Ці речовини відносяться до групи флавоноїдів - мають антиоксидантні властивості - перешкоджають процесам старіння, знижують ризик виникнення ракових пухлин.

Мікрогрін буряка добре додавати до салатів і других страв. Вони нададуть яскравості будь-якому гарніру.